Menambahkan bumbu dan rempah ke dalam makanan Anda memiliki manfaat lain: “Karena sangat beraroma, membuatnya lebih mudah untuk mengurangi bahan yang kurang sehat seperti garam, gula , dan lemak tambahan ,” kata Adrienne Youdim, MD, seorang profesor klinis. kedokteran di UCLA David Geffen School of Medicine.
Pilih Hal yang Nyata
Anda mungkin telah memperhatikan bahwa beberapa perennial herbs dan rempah-rempah dijual sebagai suplemen (minyak oregano atau kapsul ekstrak kayu manis, misalnya). Kecuali jika dokter Anda menganjurkan sebaliknya, “yang terbaik adalah memakan ramuan atau rempah-rempah daripada meminumnya dalam bentuk pil,” kata Youdim.
Dia mengatakan tidak banyak peraturan tentang suplemen dan hanya ada sedikit pengawasan pemerintah. Jadi sebuah kapsul mungkin tidak mengandung sesuatu yang diklaimnya, atau mungkin mengandung zat aditif yang tidak sehat.
“Makanan adalah pasukan,” kata Moreno. “Senyawa dari bumbu dan rempah-rempah serta makanan lain yang Anda makan bekerja sama untuk memberikan manfaat kesehatan. Kami tidak tahu apakah Anda mendapatkan hasil yang sama dari mengonsumsi satu bahan sebagai suplemen. ”
Herbal Terbaik untuk Kesehatan Anda
Jika Anda baru dalam memasak dengan bumbu dan rempah-rempah, Moreno merekomendasikan untuk mencoba sedikit demi sedikit untuk mengetahui kombinasi bahan dan rasa yang Anda sukai.
Kayu manis. “Kayu manis bagus karena manis tapi sangat rendah kalori dan bebas gula,” kata Moreno. “Plus, mudah ditemukan dan tidak mahal, dan Anda bisa menambahkannya ke hampir semua hal, termasuk kopi dan teh .”
Studi laboratorium menunjukkan bahwa kayu manis juga dapat membantu peradangan, menangkis radikal bebas yang dapat merusak sel Anda, dan melawan bakteri.
Dan beberapa penelitian menunjukkan itu mungkin menurunkan gula darah pada orang yang menderita diabetes atau cenderung terkena penyakit, tetapi penelitian lain tidak mendukungnya. “Ini bisa menjadi bagian dari diet sehat, tapi jangan salah mengira itu sebagai obat diabetes ,” kata Moreno.
Biji cokelat. Anda mungkin menganggap kakao sebagai bahan utama dalam cokelat , tetapi ini adalah bumbu dengan banyak manfaat kesehatan. Biji kakao penuh dengan flavonoid, yang merupakan antioksidan yang terbukti meningkatkan kesehatan jantung . Flavonoid tampaknya berperan dalam menurunkan kolesterol dan tekanan darah serta membantu menjaga kesehatan arteri koroner ( jantung ) .
Jinten. Digunakan di seluruh dunia dan dikenal sebagai bahan utama dalam banyak masakan India, jintan secara alami kaya akan zat besi. Ini mungkin berperan dalam penurunan berat badan juga. Satu studi terhadap 88 wanita yang kelebihan berat badan menemukan bahwa mereka yang makan sedikit kurang dari satu sendok teh jintan sehari saat menjalani diet rendah kalori kehilangan lebih banyak lemak tubuh dan berat badan dibandingkan mereka yang menjalani diet sama yang tidak menambahkan jintan.
Bawang putih. Tanaman ini memiliki senyawa kuat yang disebut allicin. Studi laboratorium telah menunjukkan bahwa hal itu dapat menurunkan peluang Anda terkena penyakit jantung . Dan penelitian lain menunjukkan bahwa makan bawang putih secara teratur dapat membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah tinggi . Tetapi untuk mendapatkan khasiatnya, Anda harus memotong atau menghancurkan siung: Allicin terbentuk hanya setelah sel-sel di dalam bawang putih dipotong atau dihancurkan.
Kunyit . Bumbu kuning ini mendapat banyak hype, dan untuk alasan yang bagus. Ini adalah sumber kurkumin yang baik, antioksidan yang meredakan peradangan. Penelitian menunjukkan bahwa kurkumin dapat membantu meredakan rasa sakit . Dan penelitian lain menunjukkan bahwa makan kunyit dalam jumlah kecil secara teratur dapat membantu mencegah atau memperlambat penyakit Alzheimer, mungkin dengan membantu mencegah plak otak yang menyebabkan demensia .